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小型门店
单店面积 30- 50㎡ ｜员工 2-5 人
员工少、高峰忙，易忽视食品安全；小门店空间紧凑，卫生维护难；离岗或低效对小型门店影响大。
- 员工穿戴规范检测
- 冷藏柜闭合状态监控
- 垃圾桶满溢检测
- 餐桌或操作台清洁度检测
- 排队情况监控
- 全店空岗监控
- 违规行为监控
中型门店
单店面积 50-100m ｜员工5-10 人
分区多，重点监控后厨和存储区卫生；协作环节多，优化分工和人效分析翻台率和坪效。
- 生熟食区域分离监测
- 员工穿戴规范检测
- 客座区卫生检测
- 后厨地面卫生检测
- 翻台时间检测
- 客座利用率分析
- 员工岗位分布检测
- 岗位饱和度分析
大型门店
单店面积 100m 以上 ｜员工>10 人
操作复杂需全链路监控食品安全；区域多需系统化监测卫生；员工多需系统化提升效率、减少违规；同时提升多区域坪效。
- 后厨分区操作监控
- 区域卫生覆盖率监测
- 垃圾清运监控
- 动态翻台提醒
- 高峰期客座区分流检测
- 全岗位违规监测
- 全岗位饱和度分析
小型门店
单店面积 30-50㎡｜员工 2-5 人
员工少、流程紧凑，易忽略食安且脱岗影响效率；空间有限，客座区与制作区相邻，卫生问题直接影响顾客体验。
- 员工穿戴规范检测
- 原材料合规检测
- 地面/操作台清洁检测
- 垃圾桶满溢检测
- 餐桌清洁检测
- 全店空岗监控
- 违规行为监控
中型门店
单店面积 50-100㎡｜员工 5-10 人
区域扩大需强化食品安全监管，协作环节增加需细化分工与人效分析，同时需更关注坪效。
- 全区域员工穿戴规范检测
- 制作区卫生检测
- 客座区清洁检测
- 渟墨座利用率分析
- 翻台时间监测
- 岗位覆盖监测
- 交接班效率监测
- 高峰期响应速度分析
大型门店
单店面积 100㎡ 以上｜员工 >10 人
食品操作复杂，需全链路监控食品安全；门店区域多，需全面清洁监测；员工多、管理链条长，需系统化提升效饧窜率、减少违规。
- 全区域员工穿戴规范检测
- 区域卫生覆盖率监测
- 垃圾清运监控
- 动态翻台提醒
- 区域坪效对比分析
- 全岗位违规监控
- 离岗分析
小型商超
单店面积 50-100㎡｜员工 3-8 人
员工不足易致货架陈列凌乱、离岗影响顾客体验，需高效分工；空间小、顾客多，清洁需重视；品类少、库存管理不当易滞销缺货。
- 货架空位检测
- 商品错位检测
- 堆头商品整齐度检测
- 地面垃圾检测
- 垃圾桶溢满检测
- 滞销商品检测
- 库存动态补货监测
- 员工离岗检测
- 违规行为检测
中型商超
单店面积 100-300㎡｜员工 5-10 人
品类多影响陈列规范和坪效；区域多需维护高流量区清洁和形象；库存大易滞销占资源，需提升周转效率；员工协作多需明确分工，避免空岗或低效。
- 货架商品满陈率检测
- 促销商品陈列检测
- 商品分类正确性检测
- 高流量区域清洁检测
- 滞销商品识别与预警
- 库存周转率分析
- 岗位覆盖检测
- 高峰期响应速度分析
- 交接班效率监测
大型商超
单店面积 300㎡ 以上 ｜员工 >15 人
品类多陈列复杂，需整齐陈列、促销到位提升坪效；人流密集，全面监控卫生保持整洁形象；库存量大分布广，精准识别滞销隐患；员工多，关注岗位覆盖和服务效率。
- 全货架陈列完整性检测
- 商品堆叠安全性检测
- 区域清洁频次监测
- 垃圾清运监控
- 深夜卫生完成度检测
- 动态补货建议
- 全岗位饱和度分析
- 全岗位违规行为检测
-
泛餐饮
小型门店
单店面积 30- 50㎡ ｜员工 2-5 人
员工少、高峰忙，易忽视食品安全；小门店空间紧凑，卫生维护难；离岗或低效对小型门店影响大。
- 员工穿戴规范检测
- 冷藏柜闭合状态监控
- 垃圾桶满溢检测
- 餐桌或操作台清洁度检测
- 排队情况监控
- 全店空岗监控
- 违规行为监控
中型门店
单店面积 50-100m ｜员工5-10 人
分区多，重点监控后厨和存储区卫生；协作环节多，优化分工和人效分析翻台率和坪效。
- 生熟食区域分离监测
- 员工穿戴规范检测
- 客座区卫生检测
- 后厨地面卫生检测
- 翻台时间检测
- 客座利用率分析
- 员工岗位分布检测
- 岗位饱和度分析
大型门店
单店面积 100m 以上 ｜员工>10 人
操作复杂需全链路监控食品安全；区域多需系统化监测卫生；员工多需系统化提升效率、减少违规；同时提升多区域坪效。
- 后厨分区操作监控
- 区域卫生覆盖率监测
- 垃圾清运监控
- 动态翻台提醒
- 高峰期客座区分流检测
- 全岗位违规监测
- 全岗位饱和度分析
-
茶饮烘焙
小型门店
单店面积 30-50㎡｜员工 2-5 人
员工少、流程紧凑，易忽略食安且脱岗影响效率；空间有限，客座区与制作区相邻，卫生问题直接影响顾客体验。
- 员工穿戴规范检测
- 原材料合规检测
- 地面/操作台清洁检测
- 垃圾桶满溢检测
- 餐桌清洁检测
- 全店空岗监控
- 违规行为监控
中型门店
单店面积 50-100㎡｜员工 5-10 人
区域扩大需强化食品安全监管，协作环节增加需细化分工与人效分析，同时需更关注坪效。
- 全区域员工穿戴规范检测
- 制作区卫生检测
- 客座区清洁检测
- 渟墨座利用率分析
- 翻台时间监测
- 岗位覆盖监测
- 交接班效率监测
- 高峰期响应速度分析
大型门店
单店面积 100㎡ 以上｜员工 >10 人
食品操作复杂，需全链路监控食品安全；门店区域多，需全面清洁监测；员工多、管理链条长，需系统化提升效饧窜率、减少违规。
- 全区域员工穿戴规范检测
- 区域卫生覆盖率监测
- 垃圾清运监控
- 动态翻台提醒
- 区域坪效对比分析
- 全岗位违规监控
- 离岗分析
-
商超零售
小型商超
单店面积 50-100㎡｜员工 3-8 人
员工不足易致货架陈列凌乱、离岗影响顾客体验，需高效分工；空间小、顾客多，清洁需重视；品类少、库存管理不当易滞销缺货。
- 货架空位检测
- 商品错位检测
- 堆头商品整齐度检测
- 地面垃圾检测
- 垃圾桶溢满检测
- 滞销商品检测
- 库存动态补货监测
- 员工离岗检测
- 违规行为检测
中型商超
单店面积 100-300㎡｜员工 5-10 人
品类多影响陈列规范和坪效；区域多需维护高流量区清洁和形象；库存大易滞销占资源，需提升周转效率；员工协作多需明确分工，避免空岗或低效。
- 货架商品满陈率检测
- 促销商品陈列检测
- 商品分类正确性检测
- 高流量区域清洁检测
- 滞销商品识别与预警
- 库存周转率分析
- 岗位覆盖检测
- 高峰期响应速度分析
- 交接班效率监测
大型商超
单店面积 300㎡ 以上 ｜员工 >15 人
品类多陈列复杂，需整齐陈列、促销到位提升坪效；人流密集，全面监控卫生保持整洁形象；库存量大分布广，精准识别滞销隐患；员工多，关注岗位覆盖和服务效率。
- 全货架陈列完整性检测
- 商品堆叠安全性检测
- 区域清洁频次监测
- 垃圾清运监控
- 深夜卫生完成度检测
- 动态补货建议
- 全岗位饱和度分析
- 全岗位违规行为检测
