标准化,不只是大连锁的专利

AI 智能巡检 | 2024.11.14
无论是在新闻报道中,还是企业定制目标客户时,人们都更喜欢聚焦原本就已经站在各行业金字塔尖的那 1%,剩下的 99% 却常常被忽略。

比如此刻我正在搜索中小型连锁企业智能巡检相关的资讯,但网页展示的结果基本围绕着「中大型、1000+门店」等宏大叙事的关键词。
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大家似乎都忘了一件事,那些如今遍布全国甚至全球,拥有成千上万家店的商业巨头,它们的起点,也许就是当初街头巷尾的一家不起眼小店。

开店容易守店难,无论是十几二十家店还是成百上千家店,只要是连锁,就离不开品牌化和标准化。且越早实施标准化管理,对品牌越是有益,所有的小连锁都应该早日为成为「大连锁」做好准备。

01  重新认识连锁,招牌≠品牌

品牌,这个词汇代表的不仅仅是一个标志或者名称,它是一种力量,能够吸引消费者不断地进行互动和重复购买,赢得他们对产品与服务的认同。任何企业从单一门店发展成为连锁品牌,不仅仅是数量的扩张,更重要的是与消费者建立起长期的关系,让自己的品牌在顾客心中占据一个位置。

所有致力于打造品牌的企业都应该聚焦于这个核心,思考如何在市场中采取行动,并将其标准化,这正是连锁企业运营的精髓所在。

有些连锁企业能够迅速扩张到千家门店的规模,但随后又可能缩减至 500 家甚至 100 家……这是因为在快速扩张的过程中,它们忽视了连锁经营的本质。
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不是门店挂上相同的招牌、统一的装饰、售卖相同的产品、员工穿着统一的制服就能称之为品牌连锁,这些都是表象。真正的连锁经营核心在于「如何最大程度减少人为因素和经验的影响,确保产品质量的稳定性」,实现服务、产品、理念和品牌认知的统一,这需要一个强大的运营体系来支撑。

这样的体系一旦建立,就能够在新开门店时快速复制,确保每一家新店都能迅速融入整个连锁网络,保持品牌一致性和服务质量。

02  从 1 到 100 的密码:标准化

在当今快节奏的商业环境中,标准化已成为连锁企业快速扩张和维持品牌一致性的核心。

肯德基旗下的独立咖啡店品牌「肯悦咖啡」(KCOFFEE)便是这一理念的杰出代表。秉承肯德基数字化和标准化的优良传统,KCOFFEE 在今年 4 月迎来了第 100 家门店的开业,标志着品牌在短短一年多时间迅速扩张至 80 多个城市,成为咖啡连锁行业的新星。
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回顾西少爷的发展历程,自 2014 年 4 月在北京五道口开设首家门店以来,这个以肉夹馍闻名的品牌已经在全国拥有了约 140 家门店。在最近完成的一轮融资后,西少爷更是雄心勃勃地制定了进军美国市场的计划,目标是在五年内开设 300 家直营门店,这一宏伟蓝图的实现,无疑将依赖于其一贯坚持的标准化经营模式。
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徐小臣炸鸡,两年时间覆盖了江西、湖北、湖南、广东等多个地区城市,逐渐成为拥有 100+ 门店的炸鸡连锁品牌。扩店过程中,徐小臣展现出非凡的远见,在品牌成长的早期阶段就已经开始布局数字化战略,意识到数字化不仅是品牌扩张的加速器,更是保持品牌一致性和服务质量的关键。
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各种成功的案例都在证明一件事:标准化是复制成功和提升效率的关键。它不仅关乎产品的一致性,还涉及到门店的全方位标准化,尤其是员工服务、顾客体验以及营销活动的策划等。每一环节都需要制定明确的标准,并严格执行,以确保品牌形象和服务质量的统一性。

03  InfiSight AI 智能巡检,下一代的巡店方式

InfiSight 智能巡检系统,融合先进技术与实际运营经验,不断完善在线的层级巡检管理机制。从督导现场巡检、远程巡检到门店自检,再到 AI 点检,智睿视界层层推进,帮助连锁门店构建规范、科学的巡店流程,确保总部下发的门店运营标准得到有效执行,全面提升巡店效率,显著改善巡店成效。

4 大场景全覆盖
• 现场巡检
通过定位、打卡、拍照确保督导真正上门巡检,监管督导巡店效果,老板心里有谱;
• 远程巡店
督导只需要打开手机 app,即可利用差旅碎片化时间完成检查,省钱、省人力、还省心;
• 门店自检
总部一键下发标准,店长拍照上传,AI 助手自动识别图片并将不符合规范的结果汇报给总部,快速统一标准;
• AI 点检
AI 助手 Mimo 7x24 小时不间断标准化检查,发现问题实时推送「事件预警」至相关责任人。

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AI 自动生成分析报告
「专属成绩单」功能记录每次巡检的详细评分项,确保巡检结果的公平性和透明性。总部通过成绩单评估门店的表现,提出改进策略。
AI 智能巡店系统AI 督促扣分项整改,并监督进度
督导巡检结束后 AI 自动发起不合格项的整改任务并追踪整改进度,最终自动形成员工执行力排名、任务整改完成率等报表。
AI 智能巡店系统可定制的周期性智能分析报告
巡检结果将以月报/季度报的形式发送给不同部门/职级的员工,找到门店经营管理需要。
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