现代生活中，摄像头随处可见，无论是个人还是企业对摄像头的使用都不陌生。MarketsandMarkets 的数据显示，到 2028 年，全球视频监控市场规模将从 2023 年的 537 亿美元飙升至 833 亿美元，这一爆炸性增长得益于最新的人工智能(AI)和计算机视觉应用(CV)。

如同蒸汽时代的蒸汽机、电气时代的发电机、信息时代的计算机和互联网，人工智能正成为推动人类进入智能时代的决定性力量。全球产业界充分认识到人工智能技术引领新一轮产业变革的重大意义，纷纷转型发展，抢滩布局人工智能创新生态。

中国的视频监控设备市场也在快速发展，根据 Omdia 研究团队预测，2024 年中国智能视频监控市场将达到 167 亿美金，2019 到 2024 年年均增长达 9.5%，这是一个惊人的数字。

据公开资料显示，2021 年中国零售行业智能摄像头市场规模达到 158.9 亿元，预计到 2025 年，该市场规模将达到 320.6 亿元，年复合增长率约为 19.1%，高增长率代表零售品牌意识到了门店数据的重要性。

在当今竞争激烈的市场环境中，门店运营数据的收集和分析是企业取得成功的关键因素之一。通过科学地分析各项数据指标，企业可以更好地了解市场需求、产品销售状况、客户行为等关键信息，从而做出更准确的决策，提升门店经营效率和竞争力。

过去，零售门店的内控管理高度依赖人工，摄像头只起到录制画面的监控作用，门店运营现状、员工工作规范、货品摆放、卫生状况以及安防措施等都需要人工定期巡查。这种方法不仅成本高昂，而且效率低下，容易出现疏漏。

得益于 AI 领域底层算法的突破， AI 摄像头在不同行业发挥着截然不同的作用，让门店管理开始变得更加智能化和自动化。

01 鞋服行业：抓住顾客轨迹

鞋服行业受市场趋势、消费者偏好、季节偏好影响很大，门店内外的客流数据和用户画像分析能够帮助品牌定位目标客户，了解他们的偏好，出入口客流又能评估各类营销活动活动效果，以及门店橱窗的吸引力，帮助品牌及时调整。

InfiSight 智睿视界的客流产品对消费者进店、逛店等触点进行检测与分析，以此来细化数据颗粒度，精准量化消费者行为数据，指导门店运营布局快速调整，提升门店经营效率。

• 进店：店门口设置 AI 摄像头，用于统计客店客流出入口数据的同时，还能精准洞察消费者画像结构，包括男女性别比例、年龄构成，从而为商品总体结构优化做支撑。通过边缘化的消费者画像识别方式，对消费者的大致特征信息进行描绘，并通过聚类整合的方式总结出该门店不同类型消费者画像的具体共性特征。

• 逛店：门店顶部分布多个摄像头，借助 CV 系统的冷区/热区监测功能，通过 AI 算法去除门店自身管理人员后，定位门店人流高密度区域与低密度区域，结合消费者群像的动线监测，从而了解当前门店消费者人流变动的直观具体数据，并以此进行优化调整。

02 烘焙行业：效率先行

烘焙门店中，不同商品都有不同的价格，而且由于烘焙商品均为非标品商品，面包师做完面包后，要清点入库，收银员需要一边识别商品种类，一边帮顾客完成收银，导致整个结算流程效率变低，容易造成排队或结算出错的问题。

而 InfiSight 智睿视界 AI 视觉识别系统可以进行 AI 计数，用图片识别的方式清点不同品类的产品数量有多少，自动录入库存，既避免了数据误差，又提高了员工的工作效率，一举两得。

结合自助结算台或菜品识别收银机则可以通过 AI 视觉识别摄像头进行商品种类识别，判断每种面包的价钱是多少，无需人工操作，极大提高结算的效率和速度，也可避免人工结算过程中出现的错误，降低人力成本。AI 视觉识别自助结算台可采用双 AI 摄像头，识别精度高达 98%，通过视觉 AI 算法，可进行智能菜品识别。采用模块化设计，可以灵活根据不同场景，组装不同的模块进行使用。

03 餐饮行业：消费者健康的守门员

对餐饮行业来说，食品安全和员工管理是门店日常运营中需要店长花大量时间关注的，合理利用 AI 监控可以对食品安全和品牌形象进行全方位的管理，并为餐厅经营者提出更为合理的管理建议。

InfiSight 智睿视界拥有大量餐饮专属行业属性的自研算法模型，可以通过自研摄像头硬件自动采集图片，针对品牌个性化的点检场景进行优化训练提升算法准确率至 98% 及以上，同时能够提供算法 API 供品牌方调用集成。

在后厨卫生管理上，InfiSight 智睿视界的 AI 摄像头能实时记录监控所有卫生及安全相关问题，食堂管理人员或其他拥有权限的人员，可通过手机 App 清晰地看到食堂后厨各个区域的运行情况，关注到例如刀具摆放位置是否合理、抹布是否做到专色专用、地面水渍情况、老鼠出没等问题，把控所有卫生相关环节。同时也能实时查看原料清洗、切配、烹饪、餐具消毒、灶台清洁等各个环节的动态。

并且，AI 监测功能可以自动识别抓取食堂后厨人员有无按规定佩戴专用口罩、厨师帽、围裙或存在抽烟等其他错误行为，实时发布预警信息，协助管理者发起相关培训并监督整改情况，以此杜绝有可能造成的食品安全问题，实现远程监管。AI 监控实时抓拍图片，将图片上传到云端进行算法分析检测，分析出的结果也会按照业务需求及时汇报给总部。

AI 就像一个门店的最强大脑，通过对数据的分析判断来解开门店运营的谜团。这些智能摄像头装备了先进的算法，能够捕捉门店发生的每一个细节。它们不仅记录下视频画面，更通过计算机视觉技术，将这些画面转化为有意义的数据，帮助门店管理者做出基于数据的决策，优化运营策略。