解行舟 x InfiSight | 新中式东方本草茶饮的扩张思路

AI 智能巡检 | 餐饮茶饮 | 2025.01.16
解行舟,一家以新中式东方药饮为主打的连锁茶饮品牌,同时经营着超过 100 家 30 年老字号药店。在稳固的连锁药店业务基础上,解行舟正积极探索茶饮这一业态,以满足更多消费者对健康茶饮的需求。目前,品牌正处于快速扩张阶段,计划短期内新增 30 家以上门店,单店面积约 60m²。

在解行舟的管理体系中,每 10 家门店配备一名督导,每位督导平均每月需巡查同一家门店 2 次,这意味着每位督导每月需完成 40 次巡店任务。面对新疆广袤的地域和辽阔的城市面积,督导每天仅能巡查 1~2 家门店,这导致时间成本和经济成本显著增加,而巡检效率却不尽如人意。
巡检系统app
尽管品牌尚处于创业的早期阶段,但负责人展现出了非凡的前瞻性和洞察力。为了让扩张之路走得更加扎实,也为了实现多门店的高效统一管理,解行舟与 InfiSight 智睿视界于 2024 年 12 月正式展开合作。

01 巡检效率提升 75% 以上

• 客户提出的问题
督导一直采用传统的纸质巡检方式,每次巡检完成后,再把巡检相关记录手动上传至电脑中,制成 Excel 表格提交给总部,这样的工作效率可想而知。等到半年或年终回顾总结时,原始文档不易保存不说,查找数据也比较困难。

• InfiSight 的解决方案
智能巡检系统使得巡检流程得以规范化并形成一套有效的管理模型,部分现场巡检工作可以让店长用门店自检的方式完成,例如每日开店工作中的设备检查、器具清洗、公共区域清洁等检查项,只要一台手机就能让店长完成自检工作。当员工到达门店时,直接在智睿视界 app 端操作,根据预设的巡检模板,逐项进行拍照和录像,并将这些资料上传至巡检系统,逐项打分提交给上一级
智睿视界app
解行舟负责人强调了门店日常运营中自我检查的重要性,要求各门店严格执行每日的开关店自检流程。借助循环任务功能,门店管理者能够灵活设定巡检的频率以及处理任务的具体时间,从而避免了每日重复创建新任务的繁琐过程,提高了门店管理的效率和规范性。
巡检系统
• 结果
这样,所有的巡检数据都会被安全且永久地保存在系统中,不必担心丢失。通过这种方式,解行舟的巡检工作彻底去纸质化,员工每日早开和打烊就能完成自检,使得整体巡检效率实现了 75%+ 的提升

02 100% 确认督导到店巡检

• 客户提出的问题
总部难以确认督导是否按计划执行定期到店巡检是解行舟面临的最棘手的问题。总部发现曾有督导一个月只巡检一次门店,却拍摄了大量照片用于为第 2 次巡检任务做伪记录。当进行第二次巡检时,他们仍然使用上次的照片来应付了事。此外,一些督导与部分店长关系密切,店长甚至为督导准备了专用手机进行打卡,制造出督导已经到店的假象。
智能巡检系统app
• InfiSight 的解决方案
InfiSight 智能巡检系统内置的定位系统和打卡拍照方式确保督导真正上门巡检,且督导从进店打卡到上传巡检结果的时间都会在系统中明确显示,督导在巡检任务页面停留的时长也会被系统记录下来,以此判断督导是否认真对待他的工作。管理层在手机 app 或电脑上就能查看督导什么时间去了哪家店,检查出了门店运营的哪些问题。

• 结果
这种通过定位、打卡、拍照监督督导上门巡检的方式,使得督导无法「作弊」,确保每一个督导的每次巡检都是 100% 真实有效的

03 整改任务提效约 95%

• 客户提出的问题
尽管督导完成了打分任务,门店被要求针对发现的问题进行整改,但部分门店在整改过程中表现出拖延或敷衍的态度,导致总部难以有效监督整改的进展。结果,问题依旧悬而未决,未能得到妥善处理。

• InfiSight 的解决方案
打分工作完成后,督导可直接在 app 中针对问题项发起整改任务并设置到期时间,任务将对应到具体的责任人。系统也会按时自动提醒责任人完成整改任务。例如,解行舟在 1 月初的巡检工作中发现了卫生间灯光一晚上未关和客座区垃圾未清理,当天发起整改任务后,员工仅用 10 分钟就完成了整改工作。通过 app,管理层能够清晰地了解到哪些门店已经成功执行了整改任务,而哪些门店的整改工作尚未完成,加以督促。
在线督导软件
• 结果
总部现在可以精确地掌握门店的整改进度,这一举措显著提升了整改任务的完成率,目前达到了约 95% 的显著提升