作为 M 集团旗下战略新品牌，纪三嬢自选社区火锅以区域连锁为主，聚焦在社区餐饮赛道。其其月均拓展 20 家新店的目标，对门店管理稳定性提出了极高要求。

痛点

传统人工巡检模式难以支撑品牌快速扩张需求

人工巡检存在 “人情分” 和数据失真问题

员工离岗、工服工帽佩戴不规范等行为频发，服务质量波动大

跨区域门店数据割裂，总部无法实时掌握全国门店运营状态

解决方案

AI 智能巡检

数字化巡检流程

专属 AI 视觉算法

AI 助手 Rimo

效果

巡检效率提升 75%+，人工成本降低 40%，总部审核周期从 3 天缩短至 4 小时

员工离岗频次降低 60%，着装合规率提升至 98%，服务质量稳定性显著增强

建立 “预防 - 发现 - 整改 - 复盘” 全流程管理机制

总部数字化管理平台，实时查看全国门店运营数据

2025 年 5 月，川渝地区某知名餐饮集团（以下简称：M 集团）和领先的连锁商业 AI 协同运营平台 InfiSight 智睿视界正式达成战略合作。双方将依托 AI 视觉算法+数字硬件+AI SaaS 软件的深度整合，为旗下新品牌「纪三嬢」注入智能化管理基因，共同打造餐饮连锁数字化运营新范式。

作为 M 集团正在筹建的新品牌试验田「纪三嬢自选社区火锅」，将率先落地完整的解决方案。智睿视界为其量身部署的 AI 智能巡检系统，正成为餐饮数字化的核心基础设施，为后续平均每月新增 20 家店的扩张速度建立标准化模板。“从第一家店开始植入智能管理体系，避免扩张中的管理熵增。”智睿视界 CEO 强调。

此次合作，智睿视界将助力纪三嬢解决门店管理难题，支持总部实时查看门店运营现状，帮助督导提高巡查门店的效率。AI 自动复核功能提升巡检效率和精准度；AI 点检功能则通过对员工离岗、工服工帽和口罩检测，规范员工行为，提升服务质量；同时检测门店翻台率和餐桌清洁效率，以及门店运营坪效等。这些技术手段不仅优化了运营，还增强品牌竞争力，实现高效智能的精细化管理。

· AI 看店：7x24 小时自动盯着门店，员工离岗、着装不规范等问题实时告警，让门店运营标准始终在线，减少管理盲区，提升顾客体验；

· AI 自动复核：智能比对巡检结果与现场照片，95% 以上的准确率确保评分真实可靠，既杜绝了人情分，又大幅降低总部审核成本，让管理更高效透明；

· AI 智能巡检：总部随时查看全国门店运营状态，一键调取任意分店数据，打破地域限制，真正实现千店如一的标准化管理。

未来三年，智睿视界将充分发挥自身技术优势，向 M 集团提供包括 AI 视觉算法、数字硬件以及 AI SaaS 在内的全方位产品与服务，并全力投入研发资源，深度参与旗下连锁门店的数字化管理及运营体系建设，助力其实现管理效能的跨越式提升，为业务的持续扩张提供坚实保障。

这次合作对 M 集团和智睿视界来说都是实打实的突破。M 集团多家门店的管理标准化有了智能化的解决方案，而智睿视界的技术也找到了非常好的落地场景，让 AI 来干那些最让人头疼的活：盯着后厨卫生、检查员工操作、发现设备异常等。这些以前全靠人盯的事儿，现在交给 24 小时在岗的智能系统，不仅更靠谱，还能省下一大笔管理成本。

对 M 集团来说，这意味着新店开张再也不用为管理发愁；对智睿视界而言，这是技术在餐饮行业更脚踏实地的一步。双方都在做自己最擅长的事——一个专注做好餐饮，一个专攻 AI 智能管理，这才是合作最实在的价值。